idleri sıfırlarlamak için kullanabilirsin
SET @num := 0;
UPDATE `tablo` SET id = @num := (@num+1);
ALTER TABLE `tablo` AUTO_INCREMENT =1;

daha sonrasında belirlediğin değerden devam edebilirsin
SET @count = 0;
UPDATE `tablo` SET `id` = @count:= @count + 1;