Abdullahx evet turkce karakter sorununu dikkate almadimisim bende yoktu o yuzden, iconv kullanmakta iyi fakat becerdigimiz kadar az kod yazmaya ozen gostermek daha iyi

Mesela setlocale fonksionuna sadece .UTF8 ekleyerek sorunu cozmek mumkun :)

date_default_timezone_set('Europe/Istanbul');
setlocale(LC_TIME, "tr_TR.UTF8", "Turkish");
echo strftime('%B %Y', strtotime("2019-11-20 00:00:00"));