Gerçek rize çayı

GERÇEK RİZE ÇAYI NEDİR?

Bir çayın kalitesini belirleyen en temel unsurlardan biri çayın kaç kez işlendiğidir. Yani ilk işlemde eleğin altına dökülen çay kalite düzeyi en yüksek çaydır. Bu çaylar elek altı çay diye adlandırılır ve genellikle hediyelik çay olarak yarım kiloluk kutularda özel olarak daha pahalıya satılır.
Bunun dışında daha çay işlenmeden kalitesine etki eden başka bir takım faktörlerde bulunmaktadır. En önemlileri ise işlenen yaş çayın taze olması ve işlenmek için beklerken bulunduğu koşullardır. Yaş çay toplandığı gün veya uygun koşullarda bekletilerek en geç ertesi gün işlenmesi gerekmektedir. Bunun nedeni yaş çay bekledikçe içten içe sıcaklığı artmakta ve yanma olarak adlandırılan, anlaşılması açısından çürüme diyebileceğimiz olay gerçekleşmektedir. Yanmış çay, çayın kalitesini büyük ölçüde düşüren ve tek çözümü kar hırsını bastırıp, kapasiteyi aşmayacak düzeyde üretim yapmak olan bir sorundur.


Çayın kalitesi üretimden sonrada etkilenmeye devam etmektedir. Bunun nedeni paketleme esnasında çaya katılan kaçak ve başka ucuz çaylardır. Fiyat avantajı sağlamak ve yüksek kar elde etmek için bu yola genellikle başvurulmaktadır. Kalitenin ucuza alınamayacağı gerçeğini destekleyen bu durum maalesef yaşanmaktadır.
Gerçek Rize Çayı sadece bulunduğu köydeki taze çayları işleyen her sezon işleyebileceği kadar çay alıp sınırlı üretim yapılan küçük bir fabrikada üretilmektedir. Buda Gerçek Rize Çayının kalitesinin yükselmesine imkan vermektedir. Tattığınızda fark zaten fark edeceğiniz bu çayı içmeden önce koklamamız bile farkı hissetmenize yetecektir.

detaylar Gerçek Rize Çayı

Bir Aşktır Çay

Çayı çok seviyoruz. Sabah kalktığımızda kendimizi yatağın sıcaklığından ilk onun sıcaklığına atıyoruz. Kahvaltı masanıza ne koyarsanız koyun o yoksa kahvaltı hazır değil demektir. Ama endişe etmeyin daha masa kurulmadan çay suyu ocağa konulmuştur zaten. Çayın kaynama sesi ve kokusu kalkma vaktinin geldiğini haber verir evdeki herkese. Etrafında toplanmaya ve yeni güzel bir güne başlamaya çağırır. Sıcaklıktan payını alan ayrılır,


Sanmayın bu ayrılık uzun sürer en ufak bir boşluk buldu mu hemen sokulur yamacımıza. İşteki kısa dinlenme aralarında sohbetlere dahil olar patavatsızca. Davetlere bahane olur orada burada toplar yine insanları etrafına. Kimine hoyrat Karadeniz'in iflah olmaz dalgasını, yağmurunu bırakır demiyle , kimine de bulutların arasından sızan bir parça güneşini, yeşile karışan mavilerini bırakır şekeriyle ruhlara.
https://gercekrizecayi.blogspot.com/2018/06/bir-asktr-cay.html