latin5_turkish_ci yap derim hocam sonra ise baglan.php dosyasına yani mysql'e bağlandığın dosyanın sonuna
mysql_query("SET NAMES 'UTF8'");
mysql_query("SET character_set_connection = 'UTF8'");
mysql_query("SET character_set_client = 'UTF8'");
mysql_query("SET character_set_results = 'UTF8'");

bu kodları yapıştır ve ardından



kodların bulunduğu index.php gibi dosyaya head tagları arasına yerleştir :)