Tema ayarlarını iyice kontrol ettin mi? Yazı rengi ayarları vardır belki... Ama iyice kontrol ettim yok diyorsan aşağıdaki adımları izleyebilirsin.

.navbar-inverse .navbar-nav > li > a { color:#999999; } kodunu bulup;

.navbar-inverse .navbar-nav > li > a { color:#FFFFFF; } olarak değiştirirsen;

Navigasyondaki yazı rengi beyaz olacaktır. En azından daha belirgin bir görünüme kavuşur.