$args = array(
'show_option_all' => '',
'orderby' => 'name',
'order' => 'ASC',
'style' => 'list',
'show_count' => 0,
'hide_empty' => 1,
'use_desc_for_title' => 1,
'child_of' => 0,
'feed' => '',
'feed_type' => '',
'feed_image' => '',
'exclude' => '',
'exclude_tree' => '',
'include' => '',
'hierarchical' => 1,
'title_li' => __( 'Categories' ),
'show_option_none' => __( '' ),
'number' => null,
'echo' => 1,
'depth' => 0,
'current_category' => 0,
'pad_counts' => 0,
'taxonomy' => 'category',
'walker' => null
);
wp_list_categories( $args );
?>

buradaki number=10 ise her seferinde 10 tane kategori gösterir.