Yardımların için çok teşekkürler üstat

date_default_timezone_set("UTC");
$saat_tarih="2015-12-26 01:30:00";
$dort_saat = strtotime('-1 hours -30 minutes',strtotime($saat_tarih));
echo gmdate("Y-m-d H:i:s", $dort_saat);