Ben şu şekilde anlıyorum eğer doğru anlıyorsam özetleyeyim musadenizle;

Eski hosting'de olan siteniz hazır halde ve siz yedek almadan sıfırdan bir WordPress kurulumu gerçekleştirmek istiyorsunuz. Bunu elbette yeni hosting sunucusuna ait olan name server adreslerini güncelleyerek hosting paketinizi aktif edip kurulumu gerçekleştirebilirsiniz.

Eski hosting sunucusunu devre dışı bırakmanız gerekiyor. Yada FTP ye login olarak public_html yada httpdocs içerisini komple temizleyerek yeniden sıfır WordPress kurulumu yapabilirsiniz.