Varchar olarak tanımlanmış tarih formatini veriler olarak çekebilirsin ayırabilirsin bunun için preg_match veya substr kullanabilirsin .
Sonrasında ayırdığın $saat $dakika $saniye $ay $yil $gun u mktime ile tarih damgasına dönüştürebilirsin..
örn : mktime($saniye,$dakika,$saat,$ay,$gun,$yil)