Kod yapını bilmediğim için sana mantığını anlatayım. (Dilim döndüğünce)
$metin = "Burada Samurai yazıyor";
$bul = "Samurai ";
$degistir = "mwt";
echo $metin;
// Çıktı: Burada Samurai yazıyor
$metin = str_replace($bul, $degistir, $metin);
echo $metin;
// Çıktı: Burada mwt yazıyor
?>
Ona göre sorgularını oluşturup bul-değiştir fonksiyonunu kullanabilirsin.