İzlediğin videodaki kişi muhtemelen çift tırnak ile yazmıştır. Çift tırnak ile yazarsan sen de videodaki ile aynı sonucu alırsın. (Php'de tek tırnak ile çift tırnak aynı şey değildir.)
Değişkenler arasında boşluk vermek içinde şöyle yapmalısın;
echo ($degisken1.' '.$degisken2);