Temanızı düzenleyin. Yapacağınız şey sadece iframe içerisine "disallowfullscreen" kodunu eklemektir. Diğer türlü ya youtube API kullanacaksınız yada youtube player yazılımını değiştireceksiniz.

https://developers.google.com/youtube/player_parameters?hl=tr "Parametreler" başlığı altındaki değerleri değiştererek istediğinizi yapabilirsiniz.

https://www.reembed.com/ sitesinden yeni ve kendinize özel video player oluşturabilir ve bunu kullanabilirsiniz.

Sadece https://www.youtube.com/watch?v=pmxYePDPV6M gibi bir video dosyasının youtube video player kontrollerini özelleştiremezsiniz. Zaten Youtube İçerik Oluşturucu Stüdyosu içerisinde böyle bir özellik yoktur.