1. sorunun cevapı videolar php ile değil html5 yada flash playerler ile oynatılır. php ile sadece videonun bilgilerini gösterirsiniz. ( örn. title, description, url, video embed vb )

2.sorunun cevabı ise jquery video sliderları bi araştırmanı önerebilirim. yani senin olayın php değil html tabanlı aslında php veri çekmek için gerekecektir.

Ek Olarak: bunu yanında ajax bilmiyorsa ajax ve json yapılarını da incelersen eğer çok yardımı dokunacaktır :)