Yanlış hatırlamıyorsam;

install klasöründe: cli_install.php dosyasını açıyorsun..

if (!extension_loaded('mysql')) {
$error = 'Warning: MySQL extension needs to be loaded for OpenCart to work!';

kısmında extension başındaki ! ünlem işaretini kaldırıyorsun..
O zaman çalışması gerek.

Bir dene olmazsa yine yardımcı olurum.