http://www.cpubenchmark.net/cpu.php?cpu=Intel+Xeon+E3-1246+v3+%40+3.50GHz
https://www.cpubenchmark.net/cpu.php?cpu=Intel+Xeon+E5-1620+v2+%40+3.70GHz

Tek çekirdek performansı olarak E3 daha iyi görünüyor. (Genellikle çoğunda durum böyle).

Eğer çift soketli (2 fiziksel işlemcili) bir fiziksel makine değilse (ki VPS demişsiniz) E3 daha mantıklı görünüyor. Tabi sentetik testlerdeki fark, kullanıcıya ne kadar yansır onu bilemiyorum.

Birde şu varki, her zaman işlemci darboğaz oluşturmaz. Web sunucusu olarak kullanacaksanız disk de önem arz ediyor. Mümkünse SSD tercih edin.(IOPS değerleri de yazıyorsa ne alâ, ona göre de seçim yapılabilir).