Merhaba, gördüğüm kadarıyla 'SELECT * from urun where kategori_id GROUP BY alt_kategori' ifadesini şu şekilde değiştirmeniz yeterli olacaktır; 'SELECT alt_kategori from urun where kategori_id GROUP BY alt_kategori'.

SELECT ile sadece istenilen sütunu getirdik. İyi çalışmalar.