1. Türk şirketlerinden Veridyen'i tercih ediyorum, tavsiye ederim. Yabancılardan ise hosting olarak değil vps olarak hizmet alıyorum, Amazon ve Google sunucularını kullanıyorum performans konusunda sıkıntı yaşamadım.
2. SSL konusunda ise gelecek tarayıcı güncellemelerinden sonra şifrelemesiz siteler [Güvensiz] olarak belirleneceği için seo açısından yararlı olacağını düşünüyorum. Ben let's encrypt kullanıyorum sıkıntı yaşamadım ama yine ücretsiz alternatif istersen CloudFlare deneyebilirsin. İkisini de kullanıyorum şuanda sorun yaşamadım.
3. Sitenin açılmasını etkileyen bir çok etken var ve sunucu/hosting performansı da bunlardan bir tanesi ama yazılım optimizasyonunu güzel yaparsan sunucu/hosting konusunda pek performans kaybı yaşayacağını düşünmüyorum.

Başarılar.