Kısaltma fonksiyonundan dönen stringi aşağıdaki gibi parseleyip img kısmını yazıdan çıkarabilirsin hocam.

$content = "içinde img geçen kısa açıklama metni vs.vs birsürü text lorem ipsum.";
$content = preg_replace("/]+\>/i", "", $content);
echo $content;