Dükkanı bulmak, konsepti oluşturmak, satmak bir yana restorant açacağınız semt önemli değil mi? :) Böyle bir konuya açıklık getirmeden 12 TL'ye dürüm satmak elbette kolay gelir. Topkapı gibi bir yere açacak olduğunuzu düşünelim temsili. 12 TL'ye kimse o ürünü alıp da yemez. Şirinevler desek? Birden fazla artık o mekanın sahibi haline gelmiş bilinen ustalar var yeni bir şube açıkcası pek ilgi çekmez. Seyyar satıcı bile sokaktaki dükkan sahibinden daha fazla kazanıyor. Semti bulun, açıklık getirin Hatay'dan usta da gelir, Hatay dürüm de satılır.