3 farklı yöntem bulunuyor. En sağlıklısı veritabanında tutmak. Cookie'ye de bunu refer etmek bitti gitti. Saf php de bu işlemler ile uğraşmak yerin framework kullanıp 2 satır kod ile çözün gitsin.

https://laravel.com/docs/5.6/authentication#remembering-users