işine yarayabilir

//Sipariş verdiğindeki süreyi kayıt et
date_default_timezone_set('Europe/Istanbul');
$siparis_sure="29.07.2018 17:25:00";

$simdiki_sure = date('d.m.Y H:i:s');


$simdiki_sure = strtotime($simdiki_sure);
$siparis_sure = strtotime($siparis_sure);

if($simdiki_sure - $siparis_sure > 180){//saniye türünden geçecek zaman

$gecensure = $simdiki_sure - $siparis_sure;// buraları görmen için yaptım silinebilir
echo $gecensure.'
';// buraları görmen için yaptım silinebilir

echo "Sipariş Verilebilir";
}else{

$gecensure = $simdiki_sure - $siparis_sure;// buraları görmen için yaptım silinebilir
echo $gecensure.'
';// buraları görmen için yaptım silinebilir

echo "3dakika bekleyiniz";

}

?>