Hücrelerin genişlik ve yükseklik değerleri otomatikteyse yazı boyutunu ekran boyutu küçüldükçe küçültebilirsin, çünkü hücrelerin genişlik ve büyüklük değeri otomatikteyse yazı boyutuna göre büyür.
Sanırım responsive yazı boyutu birimi vw olucaktı.
https://medium.com/@batuhangoksu/css-yeni-viewport-vw-vh-vmin-birimleri-b6f9b1e92d3f link yardımcı olucaktır.