Hocam şimdi php soket işlemleri yazarsanız sanıyorum ayrıntılı bi açıklama bulabilirsiniz. Bildiğimiz gibi http yani web siteleri 80 portundan hizmet verir. Attığım kod parçası da 80 portuna istek gönderip cevabı dinliyor. Eğer site aktifse bir cevap dönecektir ve if'e girip online yazacak. Değilse büyük ihtimalle timeout olur ve olumsuz cevap döner else kısmına girer. Bu şekilde yapabilirsiniz ya da diğer yöntem de mantıklı, yine attığım stackoverflow linkinde bunun örneği var, siteye istek gönderip headerını almaya çalışırsınız, headerda durum kodu olacağından o koda göre online ya da değil diye yorum yapabilirsiniz.