Evet istediğiniz özelliği kapatabiliyorsunuz. Hollanda'da barınıyor siteniz fakat ne için kullanacaksınız? Türkiye'ye hitap eden bir site ise kullanmalısınız. Sadece Hollanda için hizmet verecekseniz kullanmamanız belki yararınıza olacak kesin bir şey söylenemez sizin tam olarak ne amaçla kullanacağınızı bilmedikçe.

Cloudflare kapsamlı bir şey. Sıradan bir CDN mantığıyla çalışmıyor. Yapacağınız ayarlara ve siteniz ile uyumuna göre siteinizi dünyanın en hızlı sitelerinden birisine de çevirebilir, aksine hantallaştırabilir de.

Ayrıca siz kendi sitenizin gerekli güvenlik önlemlerini almadıktan sonra Cloudflare hiçbir koruma sağlamaz. Sitenizin ip adresini gizler fakat yine de bulunabilir ip adresi. Ayrıca 100 kere Cloudflare kursanız bile paylaşımlı hosting kullanıyorsanız aynı ip adresi üzerindeki bir siteye saldırı gelmesi durumunda sizin siteniz de etkilenir doğrudan.

Kısacası siz Cloudflare'i kendiniz kurup sonuçlarını gözlemlemedikten sonra burada kim ne yazarsa yazsın faydasız olur.

Ayrıca aklınıza takılanlar için Cloudflare'ın geniş kapsamlı rehber yazıları var:
https://support.cloudflare.com/hc/en-us