Mesela islem.php niz var diyelim. Burada veritabanı ile ilgili, CRUD işlemlerini yapıyoruz. Bu işlem.php ye bir ajax isteği yolluyoruz ve çektiğimiz bilgileri json formatında geri yolluyoruz.


// JS
data = new FormData();
data.append("islem","malzemeGetir");
data.append("malzeme_id","selected option değeri") // change eventi kurup alırsınız

$.ajax({
type: "POST",
url: islem.php,
data: data,
success: res => console.log(res),
dataType: "json"
});

// PHP
if($_POST["islem"] == "malzemeGetir"){

$data = // read sorgunuz

echo json_encode($data);

}

gelen yanıtı konsolda görebilirsinz.

Ancak burada dikkat etmeniz gereken, ikinci select form dinamik olarak eklendiği için, normal click eventi çalışmayacaktır. Event delegation yoluna gitmeniz lazım. İnternette bu konular hakkında baya bir kaynak var hocam, bunlardan yararlanabilirsiniz, kolay gelsin :)