Ilk adımda dosya yüklenmiş ancak text bilgiler sorunlu kisi update sayfasına gidiyor. Dogru anladıysam şöyle yapabilirsiniz.
Form post değerlerini karşılarken

if ( $_POST['resim'] == '' and $bilgiler['resim'] == null ) {
//resim secilmemis ve daha önce veri tabanına da eklenmemis
}elseif( $_POST['resim'] != '' and $bilgiler['resim'] != '' ){
//resim secilmis ve veritabanina eklenmis
}elseif( $_POST['resim'] != '' and $bilgiler['resim'] == null ) {
//resim secilmis ve veritabanına eklenmemiş ise
}