Mobilden yaziyorum. Pcye gecince detaylandiririm. Senin dikkat etmen gereken yer sql sorgun olmali.
SELECT
id,
adet,urun,
gelistar, Datediff(day, gelistar, getdate()) as fark
FROM satinbilgi
...
$fark = $row['fark'];
diyerekten alias edilen sutunu alman gerekli.Yazdiklarimda hata olabilir, Mssqle gore yazdim, Mysql olani pcye gecince yazarim.