date_default_timezone_set('Europe/Istanbul');
$dogumtarih="2000-09-05"; // Doğum tarihi
$bol=explode("-", $dogumtarih); // tarih değişkenini explode ile böldük $bol[0] bize yıl değerini verecek
$yas=date('Y')-$bol[0]; //date('Y') -> Güncel tarihe ait yılı verir.
echo "Yaşınız: ".$yas;
$dogumtarih değişkenine databaseden verileri çekmeniz gerekecek birde en üstteki date_default_timezone_set fonksiyonunu eklemeyi unutmayın yoksa $yas değişkenindeki date fonksiyonu çalışmayacaktır.