Google etiketleri konunuzla birlikte indexliyor.Ama etiketleri sonradan değiştirirseniz sitenizin indexlenme süresine göre değişiyor.

Hocam kategori adınızı değiştirmeniz sadece kategorilerinizin indexten düşmesi, yeniden indexlenmesi varsa o kategori isimlerinin sıra kaybetmesi ile sonuç bulur.Bu da çok da önemli değil.
Ama url yapınız xxx.com/kategori/icerik/ şeklindeyse bence değiştirmeyin yukarıda bahsettiğim şeyler içerikleriniz içinde geçerli olacaktır.
Bu şekildeyse url yapınız sıkıntı olmaz. xxx.com/icerik/

Etiket e ben pek sıcak bakmıyorum.bu yüzden çok nadir ekliyorum.
Geçmişte çok fazla yararı olduğu için çok sayıda eklerdim.
Şimdi google un etiketlere benzer içerik olarak baktığını bu yüzden indexlese bile aramalarda üst sıralara çıkmasının her zaman işe yaramadığını düşünüyorum