Ekleme yapmak için:
add_post_meta($post->ID, 'META_BOX_ADI', 'Eklenecek Değer', true );
Örnek:
add_post_meta($post->ID, 'yonetmen', 'Atakan Ateş', true );

Güncelleme yapmak için:
update_post_meta($post->ID, 'yonetmen', 'Mustafa Zahit', true );