Mfa Sizin bahsettiğiniz HTTP/2 + Quic (Q046 versiyonu) oluyor. Cloudflare doğrudan Quic entegreli HTTP/3 özelliğini duyurdu. HTTP/2 temel olarak TCP protokolünü kullanırken, HTTP/3 Quic ile birlikte UDP protokolünü esas alıyor. Mobil tarayıcılardaki durumu bilmiyorum.

Mesela kendi sitem için Cloudflare HTTP/3 aktif ettim, Cloudflare’dan aktif ettiyseniz sadece H3-23 versiyonu üzerinden servis ediliyor sayfa. Aynı şekilde Litespeed'de H3-23 versiyonunu desteklemektedir. Sadece görebilmek için beta tarayıcılardan birini indirmeniz lazım.
https://http3check.net/?host=serdarwork.com

H3-23 versiyonunu mevcut tarayıcıların hiçbirisi tarafından desteklemiyor diye biliyorum. (Beta sürümleri hariç Firefox Nightly, Chrome Canaria gibi)

Aynı şekilde buradan da görebilirsiniz: https://caniuse.com/#search=http3

(Http3’ü tarayıcıdan kontrol edenilmek için sadece Firefox Nightly yüklemek de yetmiyor ayrıca ayarlarından HTTP/3'ü açmanız gerekiyor.)