Javascript localStorage araştırın hocam, css dosyasından renk datalarını içeren class ların aynısını alın
.gecemodu .ornek {buraya gece modu css renkleri}
gibi kaydedin her birini. Sonra bir buton ekleyin, bu butona tıklandığında sitenin body tagına gecemodu class ını eklesin jquery ile ve aynı zamanda localStorage e de gece modunun aktif olduğunu belirten değeri yollasın. Sayfa açılışında da yine javascript kodları gece modu açık mı değil mi diye kontrol etsin, açıksa otomatik olarak body tagına gecemodu class ını atasın.
Çok karışık anlatmış olabilirim, benim kullandığım sistem bu şekilde