Opencart a yeni yeni bakınıyorum çok tecrübem yok. Yalnız bahsettiğiniz eklentiye biraz baktım da translit diye bir bölümü var. Translit içerisinde "Translit Language Symbols" bölümünde türkçe karakterlerin ne şekilde seo urlye dönüştürülebileceğini ayarlayabiliyorsunuz anladığım kadarıyla. Tam ayrıntılı kontrol etme imkanım olmadı ama yapılabilir gibi görünüyor.