öncelikle last_login diye bir sütun ekleyin ve kullanıcı giriş yaptığında ve/veya gezinme yaptığı sayfalarda eğer last_login deki tarih o günün tarihine eşit değilse (formatı DATE oalrak yani yyyy-mm-dd alın) güncelleyin ve aynı anda da giriş sayısını artırın. Sanırım bu kadarı yeterli olur. her seferinde bir database sorgusu yapacak bu işlem ama en basiti bu olur, diğer türlü session da saklarsanız session bir süre sonra ölür ve ekstra sorgular yazmak zorunda kalırsınız.