Protein Tozları Zararlı mı?
Bu yazımızda protein tozları “öldürür mü” sorusuna cevap arayacağız.
Son yıllarda fitness sporuyla ilgilenen bazı sporcuların ölüm haberlerini manşetlerde gördük. Konunun derinliğine inmeden üstün körü şekilde “protein tozları adamı öldürür” tarzında konuşmalar yapan kendine “uzman” diyen bir çok insan ekranlarda ve gazete köşelerinde yerini aldı. Sanırım kimlerden bahsettiğimi gözünüzde canlandırdınız bile!
En başta protein tozu nedir ne değildir onu öğrenelim.
Protein tozları, peynir altı suyu dediğimiz süt mayalandıktan sonra peyniri süzüp çıkardığınızda kalan suya verilen isimdir. Kısaca saf bir protein kaynağıdır!
“Ama TV’de ünlü bir doktordan duydum, denatüre olmuş protein olduğundan besin değeri yokmuş”
Cevabım: ha ha ha.
Hani öldürüyordu? Yani denatüre olmuş işlevsiz bir besin öldürür mü ki? Hayır hayır. Denatürasyon dediğimiz olay, biyokimyasal bir olaydır. Zaten midede de gerçekleşir. Bu doğal bir reaksiyondur. İşin detayına girip sizi sıkmayacağım, dileyenler bir biyokimya kitabını açıp okuyabilir. Denatürasyona en güzel örneklerden bir taneside yumurtanın pişirilmesidir. Ya da etin pişirilmesi… Yani pişirdiğimiz bütün “protein kaynakları” denatüre olmaktadır.
Peki bu yediğimiz proteinlerin bir anlam ifade etmediği anlamına mı geliyor?
Cevap tabiki HAYIR. Amino asitlere parçalanan denatüre olmuş proteinler, çeşitli biyokimyasal reaksiyonlar sonucu vücudumuz tarafından kullanılır.
Dolayısıyla protein tozları yararsız değildir.
Peki ya içindeki koruyucular?
Marketten satın aldığımız hemen hemen her üründe koruyucular mevcuttur. Dolayısıyla onların zararı neyse, protein tozlarının zararıda o kadardır.
Böbreklere zarar veriyormuş!
Protein tozları böbreklere direkt olarak zarar vermez. Fakat şöyle bir durum var;
Protein tüketen kişilerin su tüketimini arttırması gereklidir. Bu protein tozları için değil, diğer tüm besinler için geçerlidir. Yani siz tavuk, kırmızı et, balık ya da kuru fasulye tüketseniz de, sıvı tüketimini arttırmalısınız.
Spor yapan kişiler daha fazla proteine ihtiyaç duyar. Dolayısıyla daha fazla su tüketimi ihtiyacı duyarlar.
Yani olay tamamen sağlıklı beslenmeden ibaret.
Tabiki bütçeniz el veriyorsa, protein kaynağı olarak normal besinleri kullanmanızı öneririm. Hiç bir supplement gerçek besinin yerini tutamaz. Fakat bu besinleri tüketirken kalori miktarınızı doğru hesaplamayı unutmamalısınız. Yoksa aşırı kalori alımından yağ oranınız epeyce artabilir.
“Protein tozları öldürüyor ama haberlere çıktı?”
Arkadaşlar, bu tamamen asılsızdır. Profesyonel vücut geliştirmesi yapan, müsabık her insan “steroid” kullanır. Bilinçsizce kullanılan steroidler çok tehlikelidir. İleri tarihte, bir yazımda bununla ilgili bilgiler vereceğim.
Yani aslında ölen kişilerin ailesi veya çevresindeki kişiler steroid kullandığını bilmezler. Fakat mutfakta protein tozunu gördüklerinden ölüm sebebini protein tozlarına bağlarlar. Bu tamamen “cahillikten” meydana gelmiş bir kanıdır.
KAYNAK https://rahimcanatis.xyz/protein-tozu-zararli/