Phpmyadmin sürümünüzü bilmediğim için açıklamamı şu şekilde yapacağım. Eski sürümler için direktif https://docs.phpmyadmin.net/en/latest/config.html#cfg_ForceSSL

Diğer sürümler için ise web sunucusu üzerinden yönlendirme yapmalısınız. Apache ise .htaccess içerisine nginx ise sitenize ait server bloğu içine SSL yönlendirme için tanımlamaları yaparak çözebilirsiniz.