php.net'te mail fonksiyonunun geriye döndürdüğü değer bool olarak belirtilmiş. Şöyle deneyebilirisin, if ($s === TRUE) else ...

Ayrıca paylaşımlı bir hosting kullanıyorsan hosting firman sunucunun mail fonksiyonunu kısıtlamış olabilir (spam vs önlemek amacıyla) veya ip adresin paylaşımlı olduğu için mail servislerinin kara listesine alınmış olabilirsin. PHP Mailer gibi sınıfları kullanarak mail göndermeni tavsiye ederim. Ayrıca gönderen maili fiziksel olarak oluşturulmuş olmalı, dummy mail girip göndermey çalışırsan yine bazı servisler spam olarak algılayabiliyor.