1-) strtotime fonksiyonu ile yapabilirsin hocam. Şöyle basit bir fonksiyon yazdım.
function tarih_ekle($tarih, $eklenen_gun)
{
return date("d.m.Y H:i:s", strtotime('+' . $eklenen_gun . 'day', strtotime($tarih)));
}
// Kullanımı
echo tarih_ekle("01.01.2021 14:00:00", 3);
//Çıktı 04.01.2021 14:00:00