Yöntemin adı (regex). Kullanacağımız method: preg_match.

Örneklendirelim;
$iframe = $_POST["iframe"]; // inputun name değerini yazdık

// müşterinin girdiği değer bu olsun
//

preg_match('/src="(.*?)"/', $iframe , $output);
echo $output[0][1]; // çıktımız > değer (yani tırnak içerisini almış olduk)