Düzenleme yapmıyorsun phpmailer.class dosyasında. O dosya anadosyadır, o dosyayı çağırdıktan sonra değişkenleri düzenlemen yeterli.


require_once("class.phpmailer.php");
$mail = new PHPMailer();
$mail->AddAddress("kime@kime.com","Adı");
$mail->Subject = "Konu";
$mail->Body = "Mail içeriği";
$mail->IsMail();
$mail->IsHTML(false); // html kullanılsın mı
$mail->From = 'kimden@kimden.com'; // Kimden
$mail->FromName = 'gönderen isim';
$mail->Send(); // gönder


Bunu mail göndermek istediğiniz dosyaya koyuyorsunuz ve oluyor.
Bu phpnin mail() fonksiyonu ile mail göndermeye yarar. Mail fonksiyonu devre dışı ise, SMTP kullanmalısınız. İnternette onun ayarları da var.