Pardon, hızlıca yazdığım için PDO::FETCH_ASSOC parametresini silmeyi unutmuşum. Şöyle olacak:

$sorgu = $db->prepare("SELECT * FROM uyeler WHERE telefon = ? and sifre = ? ");

Execute'u da çalıştırdıktan sonra gelen kayıt sayısını da "$veri->rowCount()" şeklinde alabilmen lazım.