Merhaba hocam soru ve cevapları okudum. darkcoder kardeşimiz cevabı vermiş ama kafanız karışmış anladığım. Hiç jquery vs uğraşmadan direk php tarafında bu işi çözebilirsiniz. Ufak bir kod parçası örnek olarak vereyim anlamazsanız yine üzerine devam edebiliriz.

<?php 

	
	if(isset($_POST)) {

		$category = $_POST["category"]; // select name den gelen değer
		$ozel     = $_POST["ozel"]; // input name ozel den gelen değer

		if($category=="Diğer") { // eğer select option Diğer seçildiyse
			$kayitCategory = $ozel; // kayıt edilecek alan inputtan gelen değer olacak.
		}else { // eğer select option Diğer değilse
			$kayitCategory = $category; // selectte seçilen değer kayıt edilecek 
		}


		$query = $db->prepare("INSERT INTO tablo SET category=?");
		$query->execute(array($kayitCategory));

	}



?>