http://www.php.net/manual/tr/function.preg-replace.php
http://www.b2bconsult.co.uk/tutorials/preg_replace-html-tag-with-content.html

sanırım bu iki yer yardımcı olur google da preg_replace diye aratırsanız çok sayıda örnekle karşılaşabilirsiniz