üstad; (üstaz) İlim veya san'atta üstün olan kimse. usta, san'atkâr. muallim, profesör. bilgide veya san'atta veya amelde meharetli zât.

Bu sözlük anlamı. Halk ağzında mecaz olarak bir kişiye kendinden çok bilen anlamı yöneltmek için söylenir. (Örn. Hocam gibi...)

Birde mecaz anlamı vardır. (Örn. Kumar Üstadı Adam) müptezel olmuş ama alanında kötü bir alanda olsa nam salmış kişilere de söylenir...

Nesi tuhaf geldi bilmiyorum ama bkz. google.com :)