Eğer firmanızda yedek yoksa yapmanız gereken tek şey Mysql girip bulunduğu kullanıcının şifresini tekrar değiştirip config'e yeni şifreyi yazıp kaydetmeniz yeterli olacaktır. Saygı ve hürmetler.
MYsqlde şifre değiştirme işleminde eski şifreyi bilmeden yeni şifre tanımlanmıyor.
O yüzden kullanıcı adını silerek yeni kullanıcı adı oluşturmak lazım.