SUBSTRING_INDEX('bu bir yazıdır < buda yazının devamıdır', '<', 1);
bu kod ile 1. < den sonrasını okumaz.Yani output;
bu bir yazıdır
olur.fonksiyonun tam adını hatırlayamadım mysql dökümantasyonundan baktım ama bulamadım bir tane daha fonksiyon vardı bu işe yarabilecek ancak buda senin işini görür.ayrıca
SUBSTRING_INDEX('bu bir yazıdır < buda yazının devamıdır < bu daha devamıdır', '<', 2);
bunu yazarsan
output:
bu bir yazıdır < buda yazının devamıdır

şeklinde olur