Şu şekilde:
echo (date('d.m.Y H:i',time()));
?>
Time ve date fonksiyonunu daha ayrıntılı öğrenmek isterseniz http://www.phpdefteri.com/icerik/36/zaman_fonksiyonlari.html burayı inceleyebilirsiniz.
"d.m.Y H:i" parametrelerinin ne anlama geldiğini de verdiğim linkteki 4) date($bicim, $zaman) başlığının hemen altında bulabilirsiniz.
edit: gece gece hidden field diye yazıyorum ama aklımdan hidden input diye geçiyor :D