Videodan sonra yapayım dedim buyrun belki başkalarının işine yarar :)
$site = file("http://www.tcmb.gov.tr/kurlar/today.html");

$dolar = $site[11];
$euro = $site[14];

$dolar = explode(" ", $dolar);
$euro = explode(" ", $euro);

$dal = $dolar[2]; // dolar alış
$dsa = $dolar[3]; // dolar satış

$eal = $euro[3]; // euro alış
$esa = $euro[4]; // euro satış

echo $dal."-".$dsa;
echo "
".$eal."-".$esa;
?>