chart1.Titles.Add("Alan ve Çevre");

add komutu kullandığınızdan her tıkladığınızda yeni bir başlık eklemektedir.
on form load eventinde sadece 1 kere add komutu ile başlık ekleyin daha sonra ise buttonun click eventinde

chart1.Titles[0].Text = textBox1.Text;

komutunu kullanarak başlığın adını değişitirn.ben textboxa girilen veriyle değiştirdim istersen sen sabit bir başlıkta seçebilirsin değiştirmesi için