1 - son resmi başta göstermek için php sorguna "order by id desc" yapman yeterli.
2 - istediğin resmi silmek veya düzenlemek içinde idsini get le çağırıp silmelisin. Örn:


$id = intval($_GET['id']);
$sil = mysql_query("SELECT * FROM resimler WHERE id='$id'");

?>